T/THXPRXH 002-2018 太和板面制作规范

s517461185 · 发表于 2023-1-13 10:14:55

以小麦粉为主要食材制作面剂、摔打而成的宽条条形，经煮熟后加入板面面臊、调料制成的面食品。
标准编号：T/THXPRXH 002-2018
标准名称：太和板面制作规范
发布部门：太和县烹饪协会
发布日期：2018-09-01
实施日期：2018-09-16
标准状态：现行
起草单位：太和县烹饪协会太和县烹饪餐饮管理有限公司太和县烹饪协会板面专业委员会太和县李哥酸菜鱼安徽名珍食品有限公司太和县厨师职业学校
起草人员：李巍王涛胡赛赵子明王士荣邱伟峰邢星阮保华车强袁小强
文件格式：PDF
文件页数：11页
文件大小：513.31KB

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T/THXPRXH 002-2018 太 和 板 面 制 作 规 范

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