本标准适用于用高效液相色谱仪（荧光检测器）检测麻辣火锅底料的辣椒素类物质含量，并确定麻辣火锅底料的辣度及其等级。其他辣椒制品可参照执行
标准编号：DB50/T 870-2018
标准名称：麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
发布部门：重庆市质量技术监督局
发布日期：2018-07-16
实施日期：2018-11-01
起草单位：重庆德庄农产品开发有限公司、重庆市计量质量检测研究院、西南大学、重庆市质量和标准化院
文件格式：PDF
文件页数：9页
文件大小：201.80KB
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