本标准规定了出口食品中鲁氏结合酵母菌（Zygosaccharomyces rouxii）、酿酒酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）和酒香酵母菌（Brettanomyces spp.）的实时荧光PCR检测方法。
本标准适用于出口食品中鲁氏结合酵母菌、酿酒酵母菌和酒香酵母菌的实时荧光PCR检测。
标准编号：SN/T 4780-2017
标准名称：出口食品腐败酵菌实时荧光PCR检测方法
英文名称：Detection of spoilage yeasts in food for export—Real-time PCR method
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期：2017-05-12
实施日期：2017-12-01
起草单位：中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国上海出入境检验检疫局
起草人员：付溥博、郭铮蕾、韩玥、徐姗、饶红、王传现、刘夏、李晓虹
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：341.91KB
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