DB37/T 2903.20-2017 鲁菜马牙肉

luolierge · 发表于 2023-1-4 18:49:57

本标准规定了马牙肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的马牙肉。
标准编号：DB37/T 2903.20-2017
标准名称：鲁菜马牙肉
发布部门：山东省质量技术监督局
发布日期：2017-04-07
实施日期：2017-05-01
标准状态：现行
起草单位：济南舜耕山庄集团
文件格式：PDF
文件页数：8页
文件大小：1.83MB

标准全文下载：

DB37T 2903.20-2017 鲁菜马牙肉.pdf (1.83 MB)

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