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DB37/T 2903.108-2017 鲁菜 冰糖肘子

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发表于 2023-1-4 18:36:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本标准规定了冰糖肘子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于鲁菜系列菜肴冰糖肘子的加工烹制。
标准编号:DB37/T 2903.108-2017
标准名称:鲁菜 冰糖肘子
发布部门:山东省质量技术监督局
发布日期:2017-04-07
实施日期:2017-05-01
标准状态:现行
起草单位:山东省烹饪协会、济宁市烹饪协会
文件格式:PDF
文件页数:8页
文件大小:1.87MB

标准全文下载:
DB37T 2903.108-2017 鲁菜 冰糖肘子.pdf (1.87 MB)

文档首页截图如下:
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