本文件描述了动植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸（β 或内位）组分的测定方法。
本文件适用于熔点低于50 ℃的含四个至二十二个碳原子的饱和和不饱和脂肪酸的油脂。
本文件不适用于含有下列组分的油脂：——含有少于四个碳原子的脂肪酸；——含有多于二十二个碳原子的脂肪酸；——含有羟基脂肪酸（如：蓖麻油酸）。
标准编号：GB/T 24894-2025
标准名称：动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定
英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2025-02-28
实施日期：2025-09-01
标准状态：现行/即将实施
替代情况：替代GB/T 24894-2010
起草单位：江南大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、河南工业大学、武汉轻工大学、丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
起草人员：王兴国、韦伟、赵晨伟、金青哲、金俊、曾炜、刘玉兰、何东平、薛雅琳、段章群、曹文明
文件格式：PDF
文件页数：9页
文件大小：346.66KB
发表于 2025-4-18 17:02:40
