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SC/T 3061-2023 冻虾加工技术规程

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童生

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发表于 2023-6-12 20:17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本文件确立了冻虾的加工流程,规定了原料验收、清洗、拣选、速冻、称重、包装、储存等工序的操作指示,以及各工序之间的转换条件,描述了原料验收记录、生产过程记录和档案管理等追溯方法。
本文件适用于以对虾科( Penaeidae)、长额虾科(Pandalidae)、褐虾科(Crangonidae)、长臂虾科(Palaemonldae)、管鞭虾科(Solenoceridae)为原料的冻全虾、冻去头虾的加工企业生产操作。
标准编号:SC/T 3061-2023
标准名称:冻虾加工技术规程
英文名称:Technical code of practice for frozen shrimp or prawn
发布部门:中华人民共和国农业农村部
发布日期:2023-04-11
实施日期:2023-08-01
标准状态:现行/即将实施
文件格式:PDF
文件页数:8页
文件大小:643.25KB

标准全文下载:
SCT 3061-2023 冻虾加工技术规程.pdf (643.25 KB)

文档首页截图如下:
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